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制作手机赌博游戏现金下载版 节后健康第一餐,咱们吃点素

2019-12-23 16:37:33

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制作手机赌博游戏现金下载版 节后健康第一餐,咱们吃点素

制作手机赌博游戏现金下载版,现在的人什么好东西都吃过了,但碰到国庆这样的长假,却偏偏喜欢到乡下去吃一些野菜。

蔬菜永远是在人吃腻了或是吃累了的时候最想念的东西。无论是清炒一份,还是包进馅儿里,吃完的人总是清爽又利落的。

素菜在不会做的人手里,往往只能用来清炒,白菜出锅了还是白菜,菠菜出锅了也还是盆菠菜。但若是正巧遇到了精于料理或是看过了这篇文章的人,他们可能会翻出不同的花样精。

为什么平时减肥这么难?不过就是觉得素不够好吃,但若是我们今天能把它变好吃了呢?这件事情还多亏了新雅粤菜馆的戴金洪大厨。

新雅粤菜馆前身就是新雅茶室,1926年创建的它最初只是想服务于生活在上海的广东人民,不成想,一不小心还开了本地人的胃。

店里的碧绿松子西洋菜饺,在上海还是独一份儿,当把绿叶菜放到饺子里去的时候,店家用这种眼不见为净的方式让这道素菜成了人气佳肴。

但考虑到在菜市场无法购得西洋菜,今天我们就用时令菠菜来代替。把最时令的蔬菜包进饺子里的方法你今天就可以get!

餐厅里卖的是水晶饺,但只要你调明白了这素菜馅,也可以把它做成普通款,但如果你也想做水晶皮,不妨一块儿学习一下。

「 食材准备 」

主食材:菠菜 土豆淀粉 小麦面粉

配料:松子 猪油 麻油 糖 盐

「 制作过程 」

01

-馅-

调对了馅儿,

万物皆可包。

1.菠菜焯水至菜叶变软后捞出过冷水。

焯完水的菠菜用冷水冲洗一下,

可以保持颜色碧绿。

2.挤干菠菜水分,去根后切成宽1cm的菜粒,

再次挤干水分。

作馅的菜要控干水分,

防止破皮。

3.加入1.5勺盐、4.5勺糖,

猪油、麻油、松子各1勺,搅拌均匀。

放松子增加复合口感,

还可加入虾仁玉米▼

02

-皮-

水晶皮的正确比例:

小麦面粉:土豆淀粉=1:2

4.混合小麦面粉和土豆淀粉, 用开水冲开。

不能用冷水冲,凝结不起来▼

变成了水淀粉

5.面团揉均匀后,加1勺猪油再揉10分钟。

加1勺猪油,面团更香不黏手。

6.将面团分成小团子,擀成薄皮。

每个小团子保持在20克左右,

擀出来的皮才刚好。

方法如下▼

大厨版

用刀背拍出来的最薄

家常版

用擀面杖擀,擀一下换个方向直至面皮均匀呈圆形

傻瓜版

尽量擀薄一张饼皮,用圆形小碗反向扣出形状

03

-完成-

7.包饺子。

正确示范如下▼

按自己的习惯手法包饺子也可以

8.垫上油纸或纱布蒸。

水晶皮蒸制时间:4分钟

普通皮蒸制时间:8分钟

9.出锅后刷一层油。

清爽可口的内馅,晶莹剔透的水晶皮,从外形到味道都是让人食欲大开的存在。别着急一口一只地吃,内馅的饱满超出预期。

喜欢的话,蘸上点醋也可以。

感谢戴金洪大厨的详细教学~

感谢:新雅粤菜馆

地址:南京东路719号

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