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博彩堂网站 这菜我家常吃,两块钱一斤,素炒比吃肉还下饭,夏季吃正当时

2019-12-25 08:32:02

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博彩堂网站 这菜我家常吃,两块钱一斤,素炒比吃肉还下饭,夏季吃正当时

博彩堂网站,还有几天就要夏至了,由于一天比一天炎热,身体出汗较多引起电解质不平衡,机体调节能力减弱、抵抗力下降,食欲也会大大地受到影响。这个季节尽量少食油腻的大鱼大肉,最好多食一些蔬菜和瓜果。说到蔬菜,糖糖要给大家介绍一种物美价廉的蔬菜——茄子。茄子是夏季很普遍的蔬菜,买1斤才2块钱,比吃小青菜还要实惠,比吃大鱼大肉还要下饭。

茄子的营养特别丰富,含多种维生素、蛋白质、糖、脂肪、矿物质等,常食用可以帮助降低胆固醇。尤其是紫茄子比青茄子还要好,紫茄子的皮含有维生素p,还可以增强我们的毛细血管弹性,起到预防微血管疾病的作用。糖糖是苏北人,所以更喜欢酸辣口味的家常素炒。不过我们炒茄子时候会发现茄子特别费油和容易变黑,那么有什么好方法解决这两点呢?接下来就请喜欢吃茄子的朋友可以跟着来试试这道菜做法,答案都在做法里了。

【食材准备】紫茄子1个、青椒1个、红干椒4个、蒜头3个、盐1茶匙、香醋或白醋少许

【制作方法】1、先准备好紫茄子、青椒、红干椒等食材,茄子最好是挑选紫茄子,紫茄子的皮营养更丰富,而且紫茄子的肉更嫩还种子少。

2、然后将青辣椒去籽,剖开切成丝,红干椒切成小颗粒状即可。怕辣的话,可以适当减少辣椒,不过我还是比较喜欢吃辣一点的。

3、然后将茄子梗部去掉,再斜着切片,再切成丝,不用切的过细。

4、很多人炒茄子会色彩发黑又吃油,看着就没食欲。所以避免发黑,我们接下来要将茄子过一下水,然后倒入三四滴香醋或白醋抓匀挤干水分。减少茄子在空气中的氧化,茄子湿度大,可以减少茄子的吸油程度,这一招很关键哦!

5、接下来就是煸炒了,热锅热油,倒入红干椒爆一下再倒入茄子,然后开大火快速爆炒至约一分钟左右,这时候不要急着放盐。

6、茄子炒到微软的时候,加入青椒、盐和鸡精,继续大火翻炒2分钟。

7、青椒断生即可关火,撒上香醋和少许黑椒粒,黑椒粒碰上红干椒,既可以增加辣味还可以增加香味。喜欢的话,放醋的时候,还可以再加点生抽,味道会更加鲜美。注意前面已经用了一点香醋泡过,到后面香醋可别放的太多了,只滴入那么几滴就可以了。

好了,这盘下饭的素炒家常菜就做出来了,又酸又辣,既简单好做又开胃,绝对是下饭神器。夏季没有食欲的人群食用是再好不过了。大家喜欢这道菜吗?做法已经分享给大家,喜欢吃茄子或者没有食欲的朋友们,欢迎来试试这道简单的茄子家常小炒。

好了,这篇素炒酸辣茄子的美食图文就给大家分享到这里了,图文均为本人原创,如果您喜欢糖糖的文章,欢迎明天继续阅读糖糖的美食图文分享!您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法,也欢迎在文章的下方留言,和大家一起讨论交流学习!

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